Αρνάκι ραγού

(δεν είναι η ορίτζιναλ συνταγή, αλλά είναι πιο εύκολη και εξίσου νόστιμη..)

Υλικά:

 - 1 κιλό αρνάκι, κομμένο σε κυβάκια μεγέθους μπουκιάς,

 - αλάτι, πιπέρι,

 - 2 κρεμμύδια ψιλο-χοντροκομμένα,

 - 4 κλωναράκια φρέσκου δεντρολίβανου,

 - 3 κ.σ. φρέσκο φασκόμηλο,

 - 8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,

 - 1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες,

 - ελαιόλαδο,

 - μισό μπουκάλι καλό κόκκινο κρασί (το υπόλοιπο μισό θα το πιείτε μαγειρεύοντας),

 - 1 κιλό (με 800 γρ.) ξεφλουδισμένες ντομάτες (ή αντίστοιχες έτοιμες σε κονσέρβες).

Οδηγίες:

1) Στεγνώστε με πετσέτα το αρνάκι και αλατοπιπερώστε το καλά από όλες τις πλευρές.

2) Σε μεγάλη κατσαρόλα βάλτε λάδι αρκετό να καλυφθεί ο πάτος και σε μετριοδυνατή φωτιά ρίξτε το αρνάκι (σε μερίδες αν δεν φτάνει όλο με τη μία) ώστε να θωρακιστεί καλά από όλες τις πλευρές. 

Σημ: η ποσότητα του κρέατος ίσα να καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας, ώστε να γίνει σωστά η θωράκιση και να μην αρχίσει να μαγειρεύεται με τους ατμούς...

3) Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά, ρίξτε το κρεμμύδι (και το υπόλοιπο κρέας, αν το κάνατε σε μερίδες) και ανακατεύοντας αφήστε το για κάνα 5λεπτο τουλάχιστον, μέχρι να τσιγαριστεί καλά το κρεμμύδι.

4) Χαμηλώστε κι άλλο τη φωτιά, και ρίξτε το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το σκόρδο και το καρότο, για άλλα 5 περίπου λεπτά.

5) Προσθέστε το κρασί στο αρνάκι και ανακατεύοντας σταδιακά αφήστε το για 10 λεπτά.

6) Αφού το κρασί αρχίσει να μειώνεται σαν ποσότητα προσθέστε τις ντομάτες μία μία ζουπώντας τες πάνω από την κατσαρόλα ώστε να βγάλουν τα υγρά τους και να ψιλοδιαλυθούν.

7) Όταν πάει να πάρει βράση, χαμηλώστε το μάτι (περίπου 2-3 στα 10), καπακώστε την κατσαρόλα και αφήστε το για 3 ώρες.

Αν έχετε ηλεκτρικό slow cooker βάλτε το στο medium για 5-6 ώρες. Αν θέλετε επίσης, μπορείτε να το βάλετε σε γάστρα (όχι πήλινη) στο φούρνο στους 140 βαθμούς για 3 ώρες.

8) Στο μεταξύ μπορείτε να διαλέξετε με τί ζυμαρικό θα το συνεδεύσετε και να το φτιάξετε.

9) Όταν ετοιμαστεί βγάλτε το από τη φωτιά και αν το κρέας δεν έχει διαλυθεί τελείως, διαλύστε το εσείς με τη βοήθεια δύο πηρουνιών, και δοκιμάστε για αλάτι και πιπέρι.

10) Σερβίρεται στο πιάτο πάνω από τα ζυμαρικά, με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

11) Καλή όρεξη.

Υπερεύκολο κοτόπουλο alfredo

Υλικά:

 - 2 κ.σ. ελαιόλαδο,

 - 1 (διπλό) στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κυβάκια μεγέθους μπουκιάς,

 - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

 - 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες,

 - 1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου,

 - 1 κούπα κρέμα γάλακτος,

 - μια συσκευασία πένες (ή άλλο αντίστοιχο ζυμαρικό), 

 - 1,5 κούπα παρμαζένα τριμμένη,

 - μαϊντανό (για το γαρνίρισμα).

Οδηγίες:

1) Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι σε μετριοδυνατή φωτιά και βάλτε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.

2) Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο για κάνα 2λεπτο ακόμα.

3) Προσθέστε το ζωμό, την κρέμα και τα ζυμαρικά και ανακατεύετε σταδιακά μέχρι να πάρει βράση.

4) Χαμηλώστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε για κάνα 15λεπτο.

5) Κλείστε τελείως τη φωτιά, ρίξτε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά.

6) Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαΪντανό (προαιρετικά).

7) Καλή όρεξη.

Μπουκατίνι με λευκή σάλτσα, λουκάνικο και κάστανα

Υλικά:

 - 1 πακέτο ιταλικά μπουκατίνι (γύρω στα 350 γρ.),

 - 20 κάστανα βρασμένα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα,

 - 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

 - ένα ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό,

 - 500 γρ. χοιρινά λουκάνικα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα,

 - 200 γρ. κρέμα γάλακτος,

 - 2 κ.σ. ελαιόλαδο,

 - αλάτι, πιπέρι.

Οδηγίες:

1) Βράζουμε τα μπουκατίνι, σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες και τις προτιμήσεις μας.

2) Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό για λίγα λεπτά.

3) Προσθέτουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε για κάνα 10λεπτο.

4) Προσθέτουμε τα κάστανα και μετά από 2 λεπτά και την κρέμα και συνεχίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5) Βάζουμε στο τηγάνι και τα μπουκατίνι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρεται ζεστό.

6) Καλή όρεξη.

Σκωτσέζικα αυγά

Καταπληκτικό σνακ για πικνικ ή για να τιμήσουμε τον Χαϊλάντερ.


Υλικά:

 - 7 αυγά
 - 1/2 κιλό κιμά από (καθαρισμένα) λουκάνικα
 - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (ή μισές μισές ποσότητες ξερού και φρέσκου)
 - 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
 - 1 κ.σ. μουστάρδα
 - ένα πιάτο μείγμα breadcrumbs (ψωμί ολικής,  Special K, λίγη παρμεζάνα, λίγο σκόρδο, αλάτι-πιπέρι-κάνα μυρωδικό, όλα αυτά στο μούλτι)
 - σπορέλαιο (για τηγάνισμα)
 - αλεύρι
 - αλάτι, πιπέρι



Οδηγίες:

1) Βράζουμε νερό σε ένα κατσαρολάκι.


2) Όταν έχει βράσει το νερό, βάζουμε προσεκτικά μέσα 5 αυγά και τα αφήνουμε για 6 λεπτά (το πολύ).


3) Βγάζουμε τα αυγά και τα βάζουμε κατευθείαν σε μπολάκι με παγωμένο νερό (με παγάκια κιόλας).


4) Σε μπολ βάζουμε μαζί τον κιμά λουκάνικου, κρεμμύδια, σκόρδα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και τα πλάθουμε.


5) Ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τα αυγά και τα αλευρώνουμε καλά.


6) Χωρίζουμε τον κιμά σε 5 μέρη, τα απλώνουμε και τυλίγουμε με αυτά τα 5 αυγά, πολύ προσεκτικά.


7) Σε μπολάκι χτυπάμε τα 2 αυγά (που δε βράσαμε).


8) Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι να κάψει και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.


9) Περνάμε τα σκωτσέζικα αυγά που φτιάξαμε πρώτα από αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το μείγμα breadcrumbs.


10) Τηγανίζουμε προσεκτικά το κάθε αυγό, λίγο από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου (με λαδόκολα, να μην κολλήσουν).


11) Τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, και είναι έτοιμα.


12) Καλή όρεξη!

Χοιρινά κότσια (μελωμένα και εύκολα)

Υλικά:

 - 4 χοιρινά κότσια, βάρους περίπου 1.500 γρ. το καθένα, με το κόκαλο και την πέτσα (το κάθε κότσι αρκεί για 2 μερίδες)

 - 1/2 κουτ. σούπας ξερό φασκόμηλο, καλά τριμμένο στο μούλτι (ή 1 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο, τριμμένο)

 - 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι

 - 1/2 κουτ. σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι

 - 1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 - 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

 - 1/3 φλιτζ. τσαγιού πετιμέζι ροδιού (ή ίση ποσότητα από πετιμέζι ή μέλι, ανακατεμένο με 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού)

 - 40 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.

2) Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το φασκόμηλο (ή το δεντρολίβανο), το ξύσμα, το χοντρό αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Προσθέτουμε 1 - 2 κουτ. σούπας από το πετιμέζι ροδιού (ή το μείγμα πετιμεζιού ή μελιού με λεμόνι) και ανακατεύουμε, κατά προτίμηση με τα δάχτυλα, μέχρι να φτιάξουμε ένα σχετικά πηχτό μείγμα, χωρίς όμως να λιώσουμε το αλάτι.

3) Γυρίζουμε ένα κότσι ανάποδα, δηλαδή με το κόκαλο προς τα κάτω και το ψαχνό προς τα πάνω. Με τη λάμα ενός μαχαιριού κάνουμε 2-3 βαθιές τομές στο ψαχνό (προσεκτικά, χωρίς να τρυπήσουμε τη χοντρή πέτσα ή ...το χέρι μας) και σε κάθε τομή βάζουμε λίγο από το μείγμα πετιμεζιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα τρία κότσια (σημ: δεν ξοδεύουμε όλο το πετιμέζι).

4) Τυλίγουμε το καθένα ξεχωριστά σαν πακετάκι σε ένα κομμάτι λαδόκολλας και στη συνέχεια το κάθε πακετάκι σε αλουμινόχαρτο, σχετικά σφικτά, για να μη διαφύγουν οι ζωμοί κατά το ψήσιμο (το πακετάκι, να ανοίγει προς τα πάνω).

5) Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το υπόλοιπο πετιμέζι ροδιού. Βάζουμε τα κότσια σε ένα ταψί που να τα χωράει όσο γίνεται ακριβώς. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170° C και ψήνουμε για 2 ώρες.

6) Βγάζουμε τα κότσια από το φούρνο, τα ξετυλίγουμε από το αλουμινόχαρτο και τις λαδόκολλες προσεκτικά (για να μη χάσουμε τυχόν νόστιμα υγρά από τα πακέτα) και τα ξαναβάζουμε στο ταψί μαζί με τα τυχόν υγρά τους. Με ένα πινελάκι τα αλείφουμε με το μείγμα λαδιού - πετιμεζιού και τα ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η πέτσα τους.

7) Αφήνουμε το ψητό να «ξεκουραστεί» για κάνα 10λεπτο προτού σερβίρουμε.

8) Καλή όρεξη.

Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι (εμπλουτισμένο με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρια), γερμανική πατατοσαλάτα και ...μπύρα.

Μακαρόνια με πέστο λιαστής ντομάτας

Υλικά:

 - 1 πακέτο μακαρόνια

 - λάδι

 - κεφαλογραβιέρα τριμμένη (για το σερβίρισμα)

για το πέστο:

 - 2 μεγάλες χούφτες φύλλα βασιλικού

 - 2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (ή παρμεζάνα)

 - 1 κ.σ. κουκουνάρι

 - 3 σκ. σκόρδο

 - 8 λιαστές ντομάτες

 - 8 κ.σ. λάδι

Οδηγίες:

1) Βράζουμε τα μακαρόνια (2-3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες), τα στραγγίζουμε, φυλάμε λίγο από το νερό τους (1 ποτήρι) και τους ρίχνουμε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.

2) Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά του πέστο και τα χτυπάμε (αν σας αρέσει να βλέπετε κομματάκια από τα υλικά στη σάλτσα, μην τα χτυπήσετε πάρα πολύ).

3) Σε μεγάλο τηγάνι (ή γουόκ) ρίχνουμε λίγο λάδι και το βάζουμε να κάψει. Ρίχνουμε τα μακαρόνια, το πέστο και λίγο νεράκι από των μακαρονιών που είχαμε φυλάξει.. Ανακατεύουμε καλά.

4) Σερβίρεται με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

5) Καλή όρεξη.

Αυγά με σπανάκι στο φούρνο

Γευστικό, θρεπτικό brinner.

Υλικά:

 - 4 αυγά

 - 300 γρ. σπανάκι

 - 100 γρ. κρέμα γάλακτος (λάϊτ)

 - 2 πράσα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (εναλλακτικά 2 κρεμμύδια: 1 ξερό και 1 φρέσκο)

 - ελαιόλαδο

 - 1/2 κ.σ. βούτυρο

 - 1 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένη

 - αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Οδηγίες:

1) Σε τηγάνι ζεστάνετε λίγο λάδι και το βούτυρο και τσιγαρίστε το πράσο και το σκόρδο.

2) Προσθέστε το σπανάκι ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί.

3) Στραγγίστε το σπανάκι και βάλτε το στο μπλέντερ με 2 κ.σ. κρέμας, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε τα.

4) Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε να ζεσταίνει νερό ο βραστήρας.

5) Μοιράστε το μείγμα σπανακιού σε 4 πήλινα μπολάκια (καλύτερα μικρομεσαίου μεγέθους αν έχετε).

6) Σπάστε από ένα αυγό και ρίχτε το προσεχτικά σε κάθε ένα μπολάκι, μοιράστε και την υπόλοιπη κρέμα και αλατωπιπερώστε.

7) Βάλτε τα μπολάκια σε ταψί φούρνου, και ρίξτε στο ταψί ζεστό νερό (από το βραστήρα), να φτάσει το πολύ μέχρι τη μέση στα μπολάκια.

8) Ψήστε στο φούρνο για κάνα τέταρτο (ή μέχρι να γίνουν τα αυγά).

9) Καλή όρεξη.

Στρογγυλά φασολάκια φούρνου με κρεμμυδο-τυρένια κρούστα

Υλικά:

- γύρω στο 1,5 κιλό καθαρισμένα και κατεψυγμένα στρογγυλά φασολάκια, 

- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες,

- 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες,

- 1/2 κιλό (λευκά) μανιτάρια, κομμένα στα 4,

- 2 κ.σ. αλεύρι,

- 2 κ.σ. ελαιόλαδο,

- 1 κούπα κρέμα γάλακτος,

- 1/4 κούπας νερό,

- 4 κ.σ. βούτυρο,

- αλάτι, πιπέρι

υλικά κρούστας (επικάλυψης)

- 1 κ.σ. ελαιόλαδο,

- 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλλες,

- 1 κούπα breadcrumbs (μείγμα που εμείς φτιάχνουμε στο multi με ψωμί ολικής, special K, κάνα μυρωδικό, λίγο σκορδάκι, αλατοπίπερο και ότι άλλο σας αρέσει),

- 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα,

- λίγο νερό.

Οδηγίες:

1) Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό, για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο, και μετά τα βάζουμε σε μεγάλο σουρωτήρι να στραγγίζουν.

2) Σε μεγάλο τηγάνι σε μετριοδυνατή φωτιά, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά με το λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε.

3) Προσθέτουμε το βούτυρο και τα μανιτάρια και συνεχίσουμε να ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

4) Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Κατά τη διαδικασία το αλεύρι ίσως κολλήσει λίγο στον πάτο, δεν πειράζει.

5) Ανακατεύουμε το νερό με την κρέμα και τα περιχύνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίζει να πήζει (θα μαζέψει και ότι έχει "κολλήσει" στον πάτο του τηγανιού). Μετά από 2-3 λεπτά το βγάζουμε από τη φωτιά.

6) Ρίχνουμε στο τηγάνι τα φασόλια και ανακατεύουμε να πάει παντού η κρεμώδης σάλτσα που φτιάξαμε.

7) Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε πυρέξ (το οποίο μετά θα βάλουμε στο φούρνο και με αυτό θα σερβίρουμε στο τέλος...) και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

8) Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και ανακατεύουμε καλά (με τα χέρια).

Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε κανονικά onion rings, αλλά έχει πολύ περισσότερη βαβούρα...

9) Ρίχνουμε την επικάλυψη πάνω από τα φασόλια στο πυρέξ, και ψήνουμε για κάνα 20λεπτο (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω, θα το δείτε...).

10) Το αφήνουμε να κάτσει κάνα 10λεπτο τουλάχιστον και το σερβίρουμε όπως είναι.

11) Καλή όρεξη.

Μπεϊκονο-τυρένια λαχανάκια Βρυξελλών (ή βρυξελλάκια λαχανών?...)

Υλικά:

 - (γύρω στο) 1,5 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στα 2 (ή στα 4, αλλά θα ψιλοδιαλύσουν...)

 - 10 φέτες μπέϊκον ψημένες όσο τραγανά θέλετε και κομμένες

 - 1 κρεμμύδι (καλύτερα όχι κόκκινο) ψιλοκομμένο

 - 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

 - 1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

 - 1 κούπα κρέμα γάλακτος χτυπημένη (μέχρι να αρχίσει να "στέκεται")

 - λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι

 - 1 κ.σ. βούτυρο

 - ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

2) Σε ένα ταψί απλώστε αλουμινόχαρτο.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι (λερώστε χέρια για να πάει παντού)

4) Βάλτε τα λαχανάκια στο ταψί με το αλουμινόχαρτο.

5) Ψήστε για κάνα 20λεπτο ανακατεύοντας που και που...

6) Βγάλτε το από το φούρνο και βάλτε το στο πλάϊ.

7) Βουτυρώστε ελαφρά ένα πυρέξ (μεσαίο).

8) Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε να ζεσταθεί λίγο βούτυρο με λίγο λάδι.

9) Βάλτε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμυδόσκορδα και ανακατεύοντας συχνά τσιγαρίστε τα για λίγο (max 1 λεπτό).

10) Ρίξτε στο τηγάνι και το έτοιμο (ψημένο και κομμένο) μπέϊκον και αφήστε τα για άλλο 1 λεπτό.

11) Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το λίγο στο πλάϊ.

12) Βάλτε τα λαχανάκια στο βουτυρωμένο πυρέξ (βήμα 7).

13) Ρίξτε στα λαχανάκια το μείγμα με τα κρεμμύδια και το μπέϊκον και τη μισή παρμεζάνα και ανακατέψτε.

14) Σε μπολ ανακατέψτε τη χτυπημένη κρέμα με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

15) Απλώστε πάνω από τα λαχανάκια την κρέμα.

16) Πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα.

17) Ψήστε για κάνα 20λεπτο.

18) Μόλις βγει αφήστε το να κάτσει για κάνα 5λεπτο.

19) Καλή όρεξη.

Σφολιατο-ροδέλες με cranberry & brie κανελλοζαχαρομένες

Υλικά:

 - 1 πακέτο φύλο σφολιάτας

 - 4-5 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

 - 250 γρ. μαλακό τυρί brie (ή και λίγο περισσότερο και σε θερμοκρασία δωματίου)

 - 1 κούπα αποξηραμένα cranberries

 - 1/4 κούπας ζάχαρη με 2 κουταλάκια κανέλλα

Οδηγίες:

1) Προθερμάνετε το φούρνο γύρω στους 200 βαθμούς και ετοιμάστε ένα ταψί με αντικολλητικό φύλο.

2) Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια στον πάγκο σας και απλώστε το φύλο σφολιάτας.

3) Απλώστε μια καλή κουταλιά λιωμένο βούτυρο να πάει παντού, και πασπαλίστε το μείγμα ζάχαρης-κανέλλας (περίπου 2 κουταλιές).

4) Απλώστε το μαλακό τυρί πάνω στο φύλο. Αν δεν λιώνει εύκολα για να απλωθεί, απλά ρίξτε μικρά κομματάκια να πάνε παντού.

5) Αντίστοιχα ρίξτε και τα cranberries στο φύλο.

6) Πιάνοντας τις δύο άκρες έτσι ώστε να έχετε μπροστά σας το μακρύτερο μέρος της σφολιάτας, τυλίξτε την ώστε να γίνει ένας σφικτός σωλήνας.

7) Απλώστε και από πάνω άλλη μια κουταλιά βούτυρο και πασπαλίστε λίγη ζάχαρη με κανέλλα.

8) Με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ροδέλες μήκους περί το 1-1,5 εκ. (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντικό νήμα, το οποίο περνάτε κάτω από το ρολό και από πάνω το σφίγγετε ώστε να κοπή η ροδέλα).

9) Τοποθετήστε τις ροδέλες στο ταψί, και αν θέλετε πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη και cranberries.

10) Ψήστε για 15 - 20 λεπτά.

11) Αφήστε τα να κάτσουν 2 λεπτάκια και σερβίρετε.

12) Καλη όρεξη!