Δροσερή, (τύπου) εξωτική σαλάτα, αρέσει σε όλους, συνοδεύει τέλεια ψητά.
Υλικά:
- 250 γραμ. καλαμπόκι κονσέρβα (μπαίνει άνετα και παραπάνω)
- 2 αβοκάντα, κομμένα σε κυβάκια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μάνγκο κομμένο σε κυβάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά (όχι πολύ ψιλο)κομμένη
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουτ. σούπας τριμμένο κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
- ψιλοκομμένο κόλιανδρο (όχι πάρα πολύ, γιατί ακούγεται)
- 3-4 κουτ. σούπας ξίδι (από κόκκινο κρασί)
- 2 κουτ. σούπας λάδι
- χυμό από 1 λάϊμ
- αλάτι
- πιπέρι
Οδηγίες:
1) Βάζετε όλα τα στέρεα υλικά σε σαλατιέρα, με τελευταίο το αβοκάντο (γιατί μαυρίζει γρήγορα πριν πέσουν πάνω του λάδια-ξύδια).
2) Προσθέτετε λάδια, ξύιδα λεμόνια, μπαχαρικά και ανακατεύετε καλά.
3) Καλή όρεξη.