Ο βασικότερος παράγοντας γεύσεων και αρωμάτων στην κουζίνα μας είναι τα μπαχαρικά.
Και όμως, υπάρχει τρόπος να ενισχύσουμε ακόμα περισσότερο τη γεύση και το άρωμά τους.
Με το καβούρντισμα.
Την επόμενη φορά που θα γεμίσετε το μύλο του πιπεριού σας, περάστε πρώτα τους κόκους πιπεριού από ένα τηγανάκι μέχρι να καπνίσουν.
Όταν κρυώσουν, τότε γεμίστε το μύλο σας.