Φωλιές από ζαμπόν με αυγά στο φούρνο

Ένα εξαιρετικό, γρήγορo και εύκολο brinner.


Υλικά:
 - 4 φέτες ζαμπόν
 - 4 αυγά
 - λίγο ελαιόλαδο




Οδηγίες:

1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.


2) Σε ένα φορμάκι για κεκάκια αλείφτε τις 4 θέσεις με λίγο ελαιόλαδο.


3) Στις θέσεις αυτές βάλτε από μία φέτα ζαμπόν, έτσι ώστε να καλύπτει τελείως όλες τις πλευρές και να εξέχει λιγάκι από πάνω (αν χρειαστεί χρησιμοποιήστε και μια έξτρα φέτα για τσοντάρισμα).


4) Σπάστε ένα ένα το κάθε αυγό μέσα σε ένα κουπάκι (ή κρασοπότηρο). Προσεχτικά - μη σπάσει ο κρόκος - ρίχτε το κάθε ένα αυγό στις θήκες του ζαμπόν που έχετε φτιάξει.

5) Ψήστε στο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά (ή μέχρι να ψηθεί καλά το ασπράδι).


6) Με μια μικρή σπάτουλα αφαιρέστε προσεκτικά τις φωλίτσες με το ζαμπόν και το αυγό. Αλατοπιπερώστε όσο θέλετε.

7) Καλή όρεξη.


Σημ: μπορεί να προστεθεί και λίγο τριμμένο τυράκι λίγο πριν βγει από το φούρνο ή ακόμα και λίγο μπέϊκον στο βήμα 3.

Κουνελάκι στην κατσαρόλα

Εύκολη συνταγή, εγγυημένης επιτυχίας.


Υλικά:

 - 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
 - 4 κρεμμύδια
 - 4 σκελίδες σκόρδο
 - 4 κλαράκια δεντρολίβανο
 - 1 ποτήρι κρασί
 - 2 κουταλιές βούτυρο (ή μαργαρίνη)
 - αλάτι, πιπέρι




Οδηγίες:

1)  Ξεφλουδίστε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια, αλλά μην τα ψιλοκόψετε. Αν τα κρεμμύδια είναι πολύ μικρά, βάτε κάνα δύο ακόμα.


2) Βάλτε στην κατσαρόλα να κάψει λίγο το βούτυρο και τσιγαρίστε το κουνελάκι, μέχρι να πάρουν χρώμα όλες οι πλευρές του.

3) Σβήστε με το κρασί, και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, κρεμμύδια, σκόρδα και ένα ποτήρι νερό.

4) Μόλις πάει να πάρει βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία, σκεπάστε το καπάκι και ανακατεύετε που και που, ελέγχοντας να έχει αρκετά υγρά.


5) Σερβίρεται απευθείας μαζί με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα του. Συνοδεύεται με ρύζι (ή και πατάτες τηγανιτές).

6) Καλή όρεξη.

Πουτιγκίτσες από το Yorkshire

Συνοδεύουν τα περισσότερα κλασσικά αγγλικά γεύματα, επίσης τα - δυναμωτικά - πρωινά τους, όπως και επιδόρπια...

Υλικά:

 - ελαιόλαδο
 - 2 αυγά
 - 100 γρ. αλεύρι
 - 100 ml γάλα
 - αλάτι, πιπέρι





Οδηγίες:

1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 βαθμούς.


2) Σε μια φόρμα για κεκάκια, βάλτε λίγο λαδάκι σε κάθε θήκη (ίσα που να στάξει λίγο στον πάτο, όχι παραπάνω).


3) Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για κάνα 10λεπτο, να ζεσταθεί καλά.


4) Σε μπολ χτυπήστε τα αυγά, το αλεύρι και το γάλα. Αλατοπιπερώνετε και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.


5) Προσεκτικά - μην καείτε - βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο, και ρίξτε το μείγμα στις θήκες. Να πάει παντού η ίδια ποσότητα.


6) Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για κάνα 15λεπτο (ή μέχρι να φουσκώσουν και ξεροψηθούν καλά).

7) Καλή όρεξη.

Και τί κρασί να πιω μ'αυτό που τρώω?...

Περισσεύματα κοτόπουλου με κάρυ

Υλικά:
 - 2 κούπες ξεψαχνισμένο κοτόπουλο
 - 1/4 κούπας αμύγδαλα (κοπανισμένα λίγο στο γουδί)
 - (σχεδόν) 1 κούπα μαγιονέζα (λάϊτ άμα προτιμάτε)
 - 1 κ.γ. κάρυ σε σκόνη
 - 1/2 κ.γ. πάπρικα (αναλόγως των γούστων να είναι καυτερή ή όχι)
 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
 - 1/4 κούπας σταφύδα ξανθή
 - αλάτι, πιπέρι
 - φύλλα μαρουλιού

(οι ποσότητες προφανώς είναι ανάλογες των γούστων και του κοτόπουλου που υπάρχει διαθέσιμο)



Οδηγίες:

1) Βάζετε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη γαβάθα και τα ανακατεύετε καλά (μη βάλετε αλάτι-πιπέρι ακόμα).


2) Δοκιμάζετε και διορθώνετε σε ότι θέλετε (αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα...)


3) Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού (ή λάχανου ή σε πίτες ή και σκέτο...).

4) Καλή όρεξη.

Burgers δεν είναι μόνο με μπιφτέκι και τυράκι...

Επειδή ιδίως το χειμώνα μας αρέσει το τσάϊ...

Πληροφοριακά, περί μπαχαρικών και μειγμάτων...