Κουνουπιδοτυρένια στικς

Υλικά:

 - 1 κουνουπίδι

 - 4 αυγά

 - 3 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα (έχει και λάϊτ)

 - ρίγανη

 - 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

 - αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

1) Βάλτε το κουνουπίδι (κομμάτι κομμάτι) στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ψιλά κομματάκια (σαν ρύζι).

2) Στη συνέχεια βάλτε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 8-10 λεπτά (μπορείτε εναλλακτικά να το κάνετε και στον ατμό).

3) Σε μεγάλο μπολ ανακατέψτε το τριμμένο κουνουπίδι με τα αυγά, τις 2 (από τις 3) κούπες μοτσαρέλα, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

4) Ανάψτε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 220 βαθμούς.

5) Χωρίστε το μείγμα σε δύο μεγάλα κομμάτια και απλώστε το σε αντικολλητικό ταψί (ή αντικολλητικές κόλλες), σαν δύο μεγάλες παραλληλόγραμες ζύμες πίτσας.

6) Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.

7) Όταν έχει αρχίσει να παίρνει καλό χρώμα, βγάλτε τη "ζύμη" και απλώστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά.

8) Όταν είναι έτοιμο βγάλτε το και κόψτε σε παραλληλόγραμα κομμάτια (τύπου sticks).

9) Μπορείτε να το φάτε σκέτο ή με διάφορα ντιπς (κυρίως ντοματένια).

10) Καλή όρεξη.

Μαρινάδες για κοτόπουλο με 3 υλικά

Μαρινάδες για κοτόπουλο με 4 υλικά

Μαρινάδες για κοτόπουλο με 5 υλικά

Ψητό κοτόπουλο με γάλα καρύδας

Υλικά:

 - 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια (8 με 10 κομμάτια) 

 - 6 κ.σ. γάλα καρύδας (από κονσέρβα)

 - 2 κ.σ. χυμό λάϊμ

 - 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

 - 1/2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

 - 3/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

 - 1 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό

 - αλάτι - πιπέρι

Οδηγίες:

1) Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά (εκτός από το κοτόπουλο).

2) Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο μείγμα, για τουλάχιστον 1-2 ώρες (αν μείνει και από την προηγούμενη ημέρα ακόμα καλύτερα).

3) Βάλτε το κοτόπουλο (με τη μαρινάδα) σε ταψάκι στο φούρνο (προθερμασμένο στους 220 βαθμούς) για κάνα 40λεπτο (ή μέχρι να δείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο.)

4) Καλή όρεξη.

Cheese Dip

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο ντιπ (για ντιπ), συνοδευτικό σε νάτσος, πατατάκια, λαχανικά κλπ...

Υλικά:

 - 1 μπουκάλι μπύρας (τύπου Corona)

 - 1 κούπα (μια συσκευασία) μαλακό τυρί, τύπου Philadelphia (έχει και λάϊτ τέτοιο)

 - μια καλή κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ 

Οδηγίες:

1) Ρίχτε την μπύρα σε κατσαρολάκι, πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει (θα αφρίσει, είναι ΟΚ).

2) Προσθέστε το μαλακό τυρί (σε δόσεις) μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.

3) Βάλτε σταδιακά και όλο το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας για να λιώσει και αυτό.

4) Είναι έτοιμο. Βάλτε το σε μπολ ή ρίχτε το πάνω από τα νάτσος. Μπορείτε να το γαρνίρετε στο μπολ και με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ξεροψημένο μπέϊκον κλπ.(και σκέτο είναι καταπληκτικό πάντως).

5) Καλή όρεξη.