Υλικά:
- 200 γρ. βούτυρο (soft)
- 1 κούπα καστανή ζάχαρη
- 3/4 κούπας λευκή ζάχαρη
- 2 αυγά (αν δεν είναι μεγάλα, βάλτε 3)
- 2 βανίλιες
- 4 κούπες αλεύρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. baking soda
- κομματάκια σοκολάτας (π.χ. 2 συσκευασίες έτοιμες)
- 1 συσκευασία mini Oreo Cookies
Οδηγίες:
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάστε ένα ταψί με αντικολλητική ταινία.
2) Βάλτε να ανακατεύονται το βούτυρο με τις ζάχαρες, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται ένα μείγμα.
3) Προσθέστε τα αυγά και τις βανίλιες και συνεχίστε το ανακάτεμα για λίγη ώρα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
4) Σε μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
5) Προσθέστε - σταδιακά στο μείγμα που ανακατεύεται το αλεύρι.
6) Όταν έχει ανακατευτεί καλά και έχει γίνει ζύμη, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
7) Παίρνετε από την έτοιμη ζύμη μικρές ποσότητες και δουλέψτε τις λίγο με το χέρι για να φτιάξετε τα μπισκότα βάζοντας προσεκτικά ένα μικρό Oreo Coookie στη μέση. Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα. Ίσα να καλύπτουν από όλες τις πλευρές το Oreo Cookie.
8) Η ζύμη πρέπει να φτάνει για πάνω από 20-24 τέτοια μπισκότα.
9) Ψήστε στον φούρνο για κάνα 10λεπτο, και μετά αφήστε τα να κρυώσουν άλλα 5-10.
10) Καλή όρεξη.