...το υπέρτατο συνοδευτικό μπύρας - μπάλλας.
Συνοδεύεται από οποιαδήποτε έτοιμη ή σπιτική σάλτσα γουστάρετε.
Υλικά:
- 20 φτερούγες κοτόπουλου
- 1 κούπα αλεύρι
- 1 κουταλιά μπέϊκιν πάουντερ
- λάδι
Οδηγίες:
1) Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και το μπέϊκιν.
2) Ξεπλένουμε καλά τις φτερούγες, τις στραγγίζουμε καλά και αν θέλουμε τις κόβουμε σε 2 ή σε 3 μέρη (στις αρθρώσεις). Αλλά και ολόκληρες μια χαρά είναι. Τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
3) Ρίχνουμε στις φτερούγες το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε να πάει παντού και σε όλες τις φτερούγες.
4) Απλώνουμε τις φτερούγες στη σχάρα του φούρνου. Προσέχουμε να μην είναι κάποια πάνω από κάποια άλλη.
5) Βάζουμε τη σχάρα στο ψυγείο για κάνα δύωρο.
6) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
7) Βγάζουμε τη σχάρα με τις φτερούγες από το ψυγείο και ραντίζουμε με λάδι. Δεν θέλουμε να πέσει πολύ λάδι, αλλά τουλάχιστον από λίγο σε κάθε μία φτερούγα.
8) Βάζουμε τη σχάρα στο φούρνο. Κοιτάμε κάτω από τη σχάρα να μην είναι κολλητά κάποιο ταψί, έτσι ώστε να μπορεί να έρχεται στις φτερούγες θερμός αέρας από παντού, και από κάτω. Ωστόσο καλό είναι παρακάτω να υπάρχει ταψί για να μην πέσουν λάδια στο φούρνο...
.JPG)
9) Γύρω στο 40λεπτο (τσεκάρουμε και ενδιάμεσα), πρέπει να έχουν αρχίσει να είναι έτοιμες από την πάνω πλευρά. Βγάζουμε τη σχάρα, αναποδογυρίζουμε μία μία τις φτερούγες, ξαναραντίζουμε λίγο με λαδάκι και ξαναβάζουμε στο φούρνο.
10) Αυτή τη φορά θα χρειαστούν περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να τις δούμε έτοιμες (οι χρόνοι πάντα είναι διαφορετικοί, αναλόγως του κάθε φούρνου.)
11) Αφαιρούμε προσεκτικά από το φούρνο, και τις αφήνουμε ένα δεκάλεπτο να κρυώσουν λίγο.
.JPG)
12) Καλή όρεξη.